植物营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。
紫 色植物中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、通血管、消炎止痛、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部 疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄 取。
尤其是对生病的朋友恢复强壮体力，最有帮助。
也叫红药蔗。难怪我刚才收割红马草时, 嗅到剪下的根部有甘蔗味,
藥蔗
禾本科
別名：紅藥蔗、紅尾穂蔗、紫色狼尾草
藥蔗效用：利濕清熱、排毒消腫
葉：葉互生，狹長形，葉鞘抱莖，葉緣呈鋸齒狀，
一個節只長一個葉子。
花：頂生，圓錐花序，柔軟呈羽毛狀；
花期為11~12月。
果：顆粒很小，通常是做為品種改良之用，在實驗室
控制的條件下，才會發芽。
果期為11~12月。
甘蔗有許多不同的品種，一般將甘蔗區分成白甘蔗和
紅甘蔗。白甘蔗的莖細皮硬，所含的水分較少，相對
的糖分較高，適合製糖，台糖公司所種植的就是白甘
蔗；紅甘蔗的莖粗皮脆，所含的水分較多，糖度較低
，適合直接食用，因此又稱為食用甘蔗。
除此之外，有一種莖色青黃的甘蔗，在民間有零星栽
種，因為莖粗如竹，所以俗稱「竹蔗」，也歸到白甘
蔗之列；另外有一種莖色紫紅，莖圍很細，株高3至4
公尺，比較特別的是它的葉片帶點紫紅色，因為有藥
用的價值，俗稱「藥蔗」，也被刻意的少量栽種。
藥蔗效用：利濕清熱、排毒消腫 - 没什么汁, 也没甘蔗甜。
其实，不会凉。台湾人称之为～～精力汤。喝后，体力精神会很强。疼痛也会慢慢消失。
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黑蔗的叶子全青色。
这是青色的矮种马草
