紫色狼尾草 富含花青素用途廣 / 2012.01.13
中國時報／曹婷婷
狼尾草向來為國產牧草之一，原本僅供動物食用，但畜產試驗所耗時十多年育成的新品種「紫色狼尾草台畜草五號」，因富含高花青素及抗氧化功能，可廣泛應用於各類健康食品食材，好吃美味又健康。
畜產試驗所所長黃英豪表示，狼尾草是國產牧草之一，畜試所已育成台畜草一號至四號共四個品種，並成功推廣於產業多元應用，狼尾草生產過程完全不需噴灑農藥，環保且健康。
為強化狼尾草抗氧化能力，畜試所從八十八年起，以台畜草二號與自生種紫色狼尾草雜交，經過十多年育種，選出最優品系，去年八月命名為台畜草五號。
黃英豪表示，台畜草五號葉身與莖部為紫色，株高約二公尺，產量比一至四號品系來得高，尤其，其富含花青素及多酚，且清除自由基能力很高，經檢測結果顯示，其萃取物可延緩低密度脂蛋白氧化，延緩時間約為台畜草二號的三倍。
畜試所飼料作物組研究員成游貴畢生研究牧草，他說，狼尾草又被譽為「養生草」，坊間廣泛運用於蔬菜及飲料，但新育成的台畜草五號品質及健康效益更高，一旦經推廣種植後，可望為牧草產業創造更多利多。
http://www.foodcare.com.tw/info.aspx?article=14916
紅牧草（马草）
一．有機牧草也稱《台畜二號》，是由《台畜一號》改良出來的優良品種，
他的葉身、葉鞘毛茸少，具生長強勢，優點在於採收期間免施農藥。
其中呈黃綠色的有機牧草心口感最好、養分最高。
二．牧草又分紅牧草及白牧草，其中紅牧草又比白牧草來的更為甜嫩，
外型略似甘蔗，剝好的牧草心看似箭筍。
三．牧草中的養分含量比普通蔬菜多５～１０倍，含豐富葉綠素、維生素B、C、D、E、
水溶性碳水化合物、更有粗蛋白、礦物質、十分清甜。
整體而言，其養分含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、錳，以及其他微量元素，
維生素含量以C最為豐富，非常適合生吃、榨汁、打精力湯、熱炒、煮湯。
四．有機牧草心的功效：
１. 幫助腸胃蠕動、體內環保排毒。
２. 中和及改變酸性體質、促進新陳代謝。
３. 防癌、輔助抑制惡性細胞，活化組織細胞。
４. 養顏美容、輔助提升免疫功能，預防疾病。
狼
尾草品種中的紫色狼尾草，含有花青素等類黃酮物質。花青素是植物的花、果實及根莖中常見的成分，是許多水果、蔬菜如洛神、櫻桃、桑椹、紫蘇等的顏色表
現，屬於類黃酮家族的天然色素，具有強抗氧化能力及生理機能活性。目前狼尾草已廣泛利用於蔬菜、飲料、各類加工與健康食品等，並被譽為「養生草」。
评分 举报
http://cforum1.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=1739738&extra=&authorid=263113&page=2
31/8/13
