身為癌症康復者的他，除了牙醫本業外，還大力推動防癌；他表示，大部分癌症都可以預防，只要立刻改變飲食結構，「少吃紅肉，少吃蛋，少吃乳製品」。
你還在吃大魚大肉嗎？防癌長鏈倡導人梅襄陽醫師指出，國人肉類蛋白質普遍攝取過量，曾罹患癌症的他建議，一天的蛋白質攝取量應在15％以下，他個人就是以「四低一高」的飲食，成功戰勝癌症。
你還在吃大魚大肉嗎？防癌長鏈倡導人梅襄陽醫師指出，國人肉類蛋白質普遍攝取過量，曾罹患癌症的他建議，一天的蛋白質攝取量應在15％以下，他個人就是以「四低一高」的飲食，成功戰勝癌症。
台大醫學院牙醫系畢業的梅襄陽，現在除了擔任牙醫，還大力推動防癌。33歲那年，他體重達80公斤，肥胖導致嚴重脂肪肝、腎臟抽痛、痛風，在國泰醫院檢查發現肝臟有3公分大的腫瘤，斷層掃描發現肝臟一片模糊，是嚴重的脂肪肝，肝指數超標（GOT124/GPT220），最後證實罹患肝癌。
壯年罹肝癌
審視生活找病源
他震驚自己正值壯年，「為什麼會發生這些毛病？」他審視個人的生活習慣，不斷蒐集資料，終於領悟到癌的真諦。
在公開場合，他還為人人畏懼的癌細胞辯護，指稱「它其實是你自己的細胞。割它、電它、殺死它，通通都不對。因為它之所以變成癌細胞，是為了裹住體內過量的毒素，自我犧牲。」
他以本身的醫學背景研究營養醫學，徹底改變飲食，摒棄從小到大最愛的蛋、奶、肉，改吃地瓜湯、青菜、水果、新鮮素食等，一天甚至只吃一頓正餐，經歷過兩次大排毒反應，硬是將嚴重的飲食不平衡調整過來。
身為癌症康復者的他，較以往顯得精神奕奕，在醫界也算是另類；因為被病魔糾纏時，他並沒有使用中草藥、西藥或手術切除，而是從飲食上改變；現在他解決了自己腫瘤問題，也到處演講幫助許多癌症、腫瘤、慢性病患重獲健康。
吃喝出問題
毒素堆在身體裡
他直言：現代人吃得太糟糕了！導致身體累積了太多毒素。生病時他一度嘗試吃素，卻因台灣素食多半是加工食品，結果病情未獲改善，反而更胖、臉更腫，連小便都呈紅色，睡覺、上廁所都很難受。
梅襄陽解析「癌」這個字，正是因為吃的、喝的、吸的出問題，一堆毒素堆積如山，導致硬如岩石的東西長在身體裡。
其實，大部分的癌症都可以預防，只要立刻改變飲食結構，「少吃紅肉，少吃蛋，少吃乳製品」。他表示，人體所需的蛋白質很低，母乳的蛋白質只占5％，是造物者安排最巧妙的比例，蛋白質在整個營養攝取只需占10％~15％左右，至於油脂應在10％，而且要從食物裡攝取，像堅果類。
防癌四部曲
築長鏈推健康飲食
梅襄陽提出「防癌四部曲」：一、改變生活型態，不吃高鹽、高油、高蛋白質的食物（包括素食）；二、選擇四低一高即低鹽、低糖、低脂肪、低蛋白質和高纖維的食物；三、了解生命意義，啟動康復力；四、邁向健康之路，坦然接受排毒。
他籌組防癌長鏈，就是希望以一傳十、十傳百，築起一條防癌長鏈推動健康飲食觀念，近幾年，他除了提醒大眾注意口中吃進去的東西，也應養成早晚排便習慣，不要抱著大便睡覺，天天清除腸道垃圾，以免廢物累積體內產生毒素。
